日本中から厳選したお酒をお届け。

「福千歳」田嶋酒造
「福千歳」田嶋酒造
山廃蔵としての伝統と革新
福千歳は、日本酒の伝統醸造法である【山廃仕込(やまはいじこみ)】にこだわり
170年以上少量生産で日本酒を造っています。
また、お米は地元である福井県産米を全ての日本酒に使用。
飲んで美味しい日本酒なのはもちろんですが、日本酒を飲んだことがない方にも
最初の1本を届けたいという想いから、近年では「ワイン製法」「樽貯蔵」など
毎年新しい日本酒造りに挑戦しております。
共にあり続けられるように、地域と一体化した酒造りを目指しています。
山廃仕込は近年主流の速醸での日本酒と比べ手間も時間もかかり、決して楽な製造法ではありません。
しかし、日本酒の持つ新しい可能性を広げ、
お客様にとってオンリーワンな日本酒蔵を目指し日々努力してまいります。
「福千歳」田嶋酒造
福千歳
日本酒は国の名前がついているお酒です。
世界中を探しても国名がついているお酒はまず見つかりません。
そんな私たちの国・日本で醸される日本酒は【國酒(こくしゅ)】とも呼ばれます。
福千歳では、長年日本で愛され受け継がれた伝統文化を守りつつ、
また新たに挑戦していくことで、今の世代、そして次の世代へ
【日本酒】を広めていきたいと考えております。
「福千歳」田嶋酒造