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越後鶴亀

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越後鶴亀のご紹介
角田山の麓に鶴亀
明治23年創業。新潟市の中心部から車で約1時間、
角田山(かくだやま)という山麓の町の中にあります。
人々に喜ばれる美味しい酒を目指し、銘も分かりやすく、
おめでたい商標をと思い「鶴亀」という名をつけました。
越後鶴亀の酒づくり
酒造りは麹に始まり麹に終わるといわれています。
越後鶴亀の麹造りは米の特性にこだわって「こうじ箱」を使用しています。
これは熟練した杜氏の技、感性を活かすことができ、
きめ細やかな対応が可能となり、
豊かで力強い麹を造ることができます。

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店主ムライ

日本の文化である日本酒。人の好みは千差万別。流行りすたりもあるけれど、 その地域、地域で長く愛されている日本酒を皆様に知って頂きたいと 思っております。 コアなお酒も多々ありますが、ご愛顧の程、宜しくお願い致します。
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