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山廃純米女鳥羽の泉1800ml

2,530円(税230円)

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山廃仕込とは
自然のままの乳酸菌を培養育成させながら酒造りに有害な雑菌を死滅させ、清酒を育成させるために役立った乳酸菌も発酵したアルコールによって死滅させるという自然の不思議なサイクルを利用した非常に手間のかかる発酵方法です。このようにしてできたさけはアミノ酸を多く含有し、コクがあり味わい深い酒となります。

原料米は長野県産美山錦を使用しております。純米酒ですのでそのままか冷やしてお召し上がりください。