八木酒造部

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八木酒造部のご紹介

今治の酒、山丹正宗

山丹正宗の醸造元である八木酒造部は、江戸時代、幕末の足音が聞こえ始めた1831年(天保2年)に、
愛媛県今治市にて創業いたしました。銘柄の由来は、創始者八木治兵衛が出身地に因んで
屋号を「丹波屋」とし、その紋である「山丹」と、酒のキレの良さを名刀"正宗"にあやかり、
「山丹正宗」としたと伝えられています。

甕をつかった仕込みへの挑戦

現在主流であるステンレスタンクと違い、甕には微細な穴が無数に開いており、
甕自体が呼吸することでお酒の発酵・熟成に良い影響を与えるといわれています。
また外気の影響を受けにくいため、比較的温度が一定に保たれることで、緩やかな発酵・熟成となります。
反面、醗酵段階での温度調節が難しく、細心の注意が必要となるため、諸刃の剣といえます。

配送・送料について

佐川急便: ※個別の送料につきましては、サイズ、地域で金額が異なりますので、購入画面にてご確認下さい。

※宅急便料には、330円の梱包代が含まれております。
梱包箱は、再利用の場合があります。

※生酒（要冷蔵商品）は、クール便で発送させて頂きます。
別途下記料金が追加となりますので、お酒と一緒にクール便の該当サイズをご購入下さい。
ご購入されていない場合は、ご購入金額にクール便代を追加させて　頂きます。
　
　６０サイズ（2Kg)　+２５０円（税抜）どぶろくのみ3本まで
　８０サイズ（5Kg） +３００円（税抜）720ｍｌ×2本まで又は、1800ｍ　ｌ×1本まで
　１００サイズ(10Kg) +４００円（税抜）720ｍｌ×5本までまたは、1800ｍｌ×3本まで
　１４０サイズ(20Kg) +８００円（税抜）720ｍｌ×12本まで又は、1800ｍｌ×5本まで

※宅急便料が正しく計算されない場合があります。　　　　　　　　　その場合は、メールに正しい金額を記載させて頂きますので、必ず　メールにてご確認下さい。