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鳴海醸造店のご紹介
菊乃井の故郷
黒石市の中で最も古い歴史を有している鳴海醸造店。
その創業は文化3年(1806)にまでさかのぼります。

「菊乃井」の名の由来は、二代目文四郎が菊の花を愛し、
この芳香を酒に取り入れれば酒の楽しみもまた、
一段と増し御得意先にも喜ばれるよう吟醸の搾りの際、
槽口に菊の枝を置いて成功したことから始まる。
一線を画す、青森の酒
青森県産の酒造好適米「華吹雪」「華想い」「華さやか」を主に使用し、
酵母も県産の「まほろば吟」「まほろば醇」「まほろば華」などを使用しています。

水は八甲田山系の伏流水(軟水)を使用し職人が丹精こめた、
他では無い青森県の酒造りにこだわりをもっています。