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純米酒 平井六右衛門無濾過生原酒720ml

1,540円(税140円)

仕込は岩手県のオリジナル原料にこだわり、酒米「ぎんおとめ」酵母「Iw201(岩手2号泡なし)」種麹「黎明平泉(れいめいひらいずみ)」で醸した商品。
麹の甘味と発酵の酸味をジューシーに感じられる味わいを求め、お酒造りの基本に忠実に、強い糖化と発酵で醸した純米酒です。
ボディの厚み、味わいの奥深さを表現するために発酵管理を微調整。
甘味と酸味のバランスはそのままに、もろみの発酵でアミノ酸を引き出すことで、味わいの幅を持ち合わせてます。
ジューシーな食中純米酒として、お料理に合わせやすいお酒となっています。
「無濾過生原酒」ならではのフレッシュ感・濃厚な味わいも特徴です。